Author: Tocuyo Liovera, Iris.
Publisher: Publicacion Independiente
Comencé esta antología pensando en varias poetas venezolanas, a las cuales le manifesté la idea -un poco descabellada si se quiere- de relacionar poesía sensual erótica, con la cotidianidad dentro de lo gastronómico. De ellas solo Esperanza Torres me atendió y envió un extraordinario texto de su libro La Salamandra. Medité un poco más y continúe con la idea, pero ahora quería integrar a escritores de varios países. Contacté a Rodolfo Rodríguez; intelectual venezolano y le manifesté mi interés de hacer la antología incluyendo poetas de distintos países. Él invitó a varios poetas en Venezuela, Costa Rica, Chile, México. Por mi parte estuve hablando en Puerto Rico con varios poetas y narradores y así fui anidando el proyecto. En Ecuador platiqué con el amigo poeta y corrector Düay Zahir y Leonor Bravo, para que me sugirieran algunos poetas ecuatorianos. En Argentina con mis amigos Leopoldo Castilla y Gabriel Impaglione. Contacté poetas colombianas y chilenas y así se fue completando un cuadro interesante de escritores arriesgados.Luego vino el conversar con los chefs, explicarles la idea y lograr su interés, todos los que aceptaron la sonrisa fue su respuesta. Así que encontraremos recetas cuasi poemas bien interesantes para que las realicen y sienta el sabor y la energía que estos chefs le han dedicado. Pero el artífice de la edición y construcción de la antología sería Rodolfo Rodríguez. Dramaturgo, escritor actor y editor, venezolano. Pero circunstancias ajenas a nuestra voluntad quisieron que el proyecto volviera a mis manos y así tratar de concretar la edición. Esperando que para la 2da edición ya Rodolfo pueda encargarse totalmente de ella. Gracias Rodolfo.A través de esta Antología quiero decirles que lo sensorial se atisba, se presiente, se degusta, se imbrica en nuestra piel ante todas las circunstancias de nuestra vida, y más la presencia de una mesa dispuesta para el consentimiento y el deleite. El vino, las fresas, las diferentes frutas, lo cotidiano como una sabrosa arepa extendida cual beso tibio y esponjoso, los tamales enrollados con una cubierta calientita para desnudarlos y saborearlos, una taza de chocolate bien caliente y sudorosa que empalague. El excitante ceviche de camarón ecuatoriano, jugoso y cítrico a la vez. Las bocas de la noche costarricense, preludio de un amanecer impostergable. La serenata de bacalao puertorriqueño, que incitan a cortar suavemente los ingredientes y sentir ese sabor de orilla y de las diferentes culturas que lo habitan. Y de esta manera suculenta se fue entrelazando la palabra y la degustación para lograr esta antología que permitirá que tu cocina, tu sala, tu dormitorio, o aquella esquina de tu casa sosegada y secreta, pueda sentir la palabra y un bocado bañado de un vino tinto, o un espumante o por qué no, un jugo de mango delicioso que sirva de crema a tu cuerpo. Gracias a los escritores y a los Chefs, que aceptaron la invitación al creer en el proyecto. Sin ustedes no estuviésemos disfrutando de esta golosina literaria. Poesía y Gastronomía, esa es la cuestión.Gracias Iris Tocuyo Llovera